POm POlom

Juju nous raconte que la dernière fois qu'il est venu à Metz, il a mangé dans un restaurant alsacien.

- "Il se trouvait où ce resto ?" (Moi)

- "Près d'une place avec plein de bars." (Juju) 

- "Mmm, la place Saint Jacques ?" (Moi)

- "Ca doit être ça, dans une rue qui descend à partir de cette place." (Juju)

- "1,2,3,4,5, ... Il y en a 5." (mon Papa)

- "C'est celle qui part à droite !" (Juju) 

Hum, il va pas être facile à trouver ce resto, à moins que ... 

Juju part à la recherche du resto alsacien. Pendant ce temps là, mon frère et moi entamons un combat de catch. Je me rends très vite compte de mon infériorité et de ma faiblesse, quand soudain ...

- "J'ai trouvé ! Il est là, dans la petite rue à droite, c'est le Wein Steub." (Juju, tout fier)

- "Hein ?" (mon frère et moi, en coeur)

- "Ben ouè." (Juju)

- "Tu veux sûrement parler d'une winstub !" (Moi, me rappelant l'enseigne du resto en question) 

Pour ceux qui ne sont pas originaires de l'Est de la France, voici une petite explication : la winstub, littéralement "pièce à vin", restitue le mieux l'art de vivre strasbourgeois. A l'origine, il s'agit d'une salle ouverte au public permettant aux propriétaires, les producteurs, d'écouler le surplus de leur production viticole. Le vin est servi en pichet toute la journée, accompagné de petits plats simples.
Aujourd'hui, la winstub est le restaurant typiquement alsacien, par son esprit terroir et bistrot. On y retrouve les saveurs d'autrefois, les petits plats tels que les galettes de pommes de terre et les quenelles de foie ou le baeckoffe et la choucroute, plus riches. On y mange au coude à coude sur des tables en bois recouvertes de nappes à carreaux rouges. La winstub est un lieu où l'on prend encore le temps de vivre. Les repas s'attardent souvent autour d'un "Stammtisch" : autour d'une table, les habitués viennent refaire le monde. Autrefois, certaines winstubs étaient le lieu de prédilection des artistes. Ils y discutaient, récitaient des poèmes ou jouaient de la guitare.